Pizza Berlusconi -taistelu: Miten Suomi voitti Italian pizzassa

Harvaan poliittiseen loukkaukseen on vastattu yhtä tehokkaasti kuin Silvio Berlusconin kommentteihin suomalaisesta ruoasta. Vuonna 2005 Italian pääministeri esitti vähätteleviä kommentteja suomalaisesta keittiöstä. Vuonna 2008 suomalainen pizzaketju vastasi voittamalla kansainvälisen pizzakilpailun poropizzalla, joka nimettiin suoraan hänen mukaansa.

Tarina sisältää kaiken: kansallisylpeyden, kulinaarisen koston ja hyvin suomalaisen käsityksen ajoituksesta. Jos haluat tietää, millainen suomalainen ruokakulttuuri todellisuudessa on, tämä on hyvä paikka aloittaa.

Alkuperäinen loukkaus

Vuonna 2005 Berlusconi kampanjoi Italian puolesta EU:n elintarvikestandardiviraston isännöinniksi ja kilpaili Suomea vastaan. Lobbyinginsa aikana hän julkisesti ehdotti, että hän oli vakuuttanut Suomen silloisen presidentin Tarja Halosen tukemaan Italian ehdokkuutta käyttämällä "playboy-taitojaan". Hän esitti tämän väitteen poliittisen yleisön edessä.

Hän myös esitti vähätteleviä huomautuksia suomalaisesta ruoasta, vertaillen italialaista prosciuttoa myönteisesti "marinoituun poronlihaan" – tuotteeseen, jota ei suomalaisessa keittiössä esiinny hänen tarkoittamassaan muodossa, ja vertailu, joka oli tosiasiallisesti virheellinen monella tapaa.

Suomen yleisö pani merkille. Halonen itse vastasi huomattavalla tyyneydellä, huomauttaen, ettei Berlusconi ollutkaan hurmannut häntä mihinkään. Lehdistön italialainen puoli piti tapahtumaa viihdyttävänä. Suomalainen puoli piti sitä hyödyllisenä.

Suomalaiset eivät yleensä reagoi äänekkäästi provokaatioon. Heillä on tapana muistaa se.

Suomalainen pizzakulttuuri: konteksti

Ennen kuin siirrymme itse pizzaan, on syytä ymmärtää, että Suomessa on poikkeuksellisen vahva pizzakulttuuri näin pohjoisessa sijaitsevaksi maaksi.

Kotipizzalla, Pizza Berlusconin luoneella ketjulla, on yli 270 toimipistettä ympäri Suomea. Se on Pohjoismaiden suurin pizzaketju. Suomalaiset syövät pizzaa asukasta kohti enemmän kuin melkein mikään muu EU-maa, mikä yllättää ihmiset, jotka olettavat suomalaisen keittiön koostuvan kokonaan ruisleivästä ja suolakaloista.

Pizza saapui Suomeen 1970-luvulla ja omaksuttiin sille ominaisella suomalaisella perusteellisuudella. Kehitettiin alueellisia muunnelmia. Erityisesti Kotipizza rakensi mainetta suomalaisten täytteiden – puolukan, kantarellin, savuporon – ympärille, mikä loi aidosti erottuvan tuotteen eikä kopion italialaisesta alkuperäisestä.

Tällä kontekstilla on merkitystä, koska Pizza Berlusconi ei ollut uutuus. Se oli suomalainen pizzaketju, joka toimi omassa ympäristössään, käytti ainesosia, joita se oli käyttänyt vuosia, ja osallistui kilpailuihin, jotka se oli aidosti varustettu voittamaan.

Pizza Berlusconi

Vuonna 2008, kolme vuotta loukkauksen jälkeen, Kotipizza loi Pizza Berlusconin. Pizza sisälsi savuporoa, tomaattia, juustoa, suomalaisia kantarelleja ja punasipulia ohuella pohjalla.

Se nimettiin suoraan Italian pääministerin mukaan. Markkinointi hoidettiin huomattavan suomalaisella suoruudella. Mainoskopio sisälsi otsikon: "97-vuotias isoäiti purra Berlusconiin." Kampanja oli vakava ja tarkka eikä yrittänyt selittää itseään.

Italialainen sanomalehti Corriere della Sera kuvasi sitä suomalaisten "verikostoksi". He huomasivat myös, selvästi vaivautuneina, että pizza kuulosti aidosti herkulliselta. Savuporon ja kantarellin yhdistelmä on maanläheinen ja runsas tavalla, joka kestää hyvin italialaista alueellista kilpailua. Ainesosat eivät ole eksoottisia uutuuksia. Ne ovat suomalaisia ruokakaapin perusaineita.

Miksi poro pizzassa toimii

Poronliha on vähärasvaista, ja siinä on hieman savuinen, riistainen maku, joka on miedompi kuin hirvenliha ja omaleimaisempi kuin naudanliha. Savuporoa on käytetty suomalaisena raaka-aineena vuosisatoja. Pohjois-Suomessa sitä myydään supermarketeissa tavallisen jauhelihan rinnalla ja sitä syödään kaikessa keitoista pastaan.

Kantarelli, joka kasvaa suomalaisissa metsissä loppukesällä ja syksyllä, on maanläheinen, hieman pippurinen maku, joka sopii hyvin poron kanssa. Yhdistelmää ei keksitty pizzaa varten. Se oli olemassa suomalaisessa keittiössä jo ennen pizzaa.

Suomalaiselle Pizza Berlusconi ei ollut provosoiva yhdistelmä. Se oli tuttu yhdistelmä pizzapohjalla. Italialaisten reaktio siihen eksoottisena kertoi enemmän siitä, kuinka vähän Italia tiesi suomalaisesta ruoasta, kuin itse pizzasta.

Suomi voittaa pizzakilpailun

Myöhemmin vuonna 2008 Pizza Berlusconi osallistui kansainväliseen pizzakilpailuun New Yorkissa. Se voitti, kukistaen italialais-amerikkalaiset kilpailijat.

Italialaiset viranomaiset vaativat vastauksena Kotipizzaa poistamaan pizzan valikoimastaan sillä perusteella, että valtionpäämiehen nimen käyttäminen kaupallisiin tarkoituksiin oli sopimatonta. Kotipizzan toimitusjohtaja kieltäytyi. Hän esitti myös avoimen kutsun Berlusconille vierailla Suomessa ja keskustella asiasta henkilökohtaisesti, jos tämä tunsi asiaa vahvasti.

Berlusconi ei koskaan tullut.

Kansainvälinen lehdistöhuomio oli huomattava. Tarinalla oli ilmeinen muoto – pieni Pohjoismaa kukistaa Italian pizzassa New Yorkissa – ja toimittajat pitivät sitä vastustamattomana. Kotipizzalle julkisuus oli huomattavasti arvokkaampaa kuin mikään mainosbudjetti olisi voinut ostaa. Suomelle se oli sellainen hiljainen oikeutus, joka vaatii hyvin vähän kommentointia.

Suomalainen lähestymistapa kritiikkiin

Tässä tapahtumaketjussa on jotain hyvin erityistä, mikä on syytä tutkia.

Loukkaus tapahtui vuonna 2005. Pizza ilmestyi vuonna 2008. Tämä kolmen vuoden tauko ei ole sattumaa. Suomi ei vastannut lehdistötilaisuudella, diplomaattisella nootilla tai sosiaalisen median kampanjalla. Se vastasi pizzalla, kun pizza oli valmis ja kilpailu oli oikea.

Tämä on suomalainen aikajana. Reaktio provokaatioon ei ole välitön ja tunteellinen. Se on harkittu, käytännöllinen ja lopulta perusteellinen. Pizza ei vain tehnyt huomiota. Se teki huomion kilpailussa, johon Italialla oli vahvin mahdollinen intressi, käyttäen italialaisia kriteereitä, ja voitti ansioidensa perusteella.

Se ei ole aivan kostoa. Se on enemmänkin korjaus, joka toimitetaan rauhallisesti asianmukaisen valmistelun jälkeen.

Sama laatu näkyy laajemminkin suomalaisessa kulttuurissa. Suomalainen kokouksessa, jolle kerrotaan, että hänen ideansa ei toimi, ei väittele. Hän panee tiedon merkille, harkitsee uudelleen ja palaa takaisin, kun hänellä on jotain, joka toimii. Prosessissa ei ole draamaa. On vain tulos.

Lisätietoja siitä, miltä tämä näyttää suomalaisessa ruoassa ja kulttuurissa, opas suomalaisiin korvapuusteihin on hyvä kumppaniteos – toinen esimerkki suomalaisesta ruoasta, joka elää omilla ehdoillaan eikä erityisemmin välitä siitä, mitä kukaan Suomen ulkopuolella siitä ajattelee.

Berlusconi löytää lopulta suomalaisen ruoan

Vuonna 2011 Berlusconi osallistui illalliselle Helsingissä. Hän söi poronfileetä, lohileipää ja lämmintä suklaatartalettia. Hän ylisti ruoan laatua.

Sitä, kokeiliko hän koskaan Pizza Berlusconiä, ei koskaan vahvistettu. Kotipizzan kutsu pysyi avoimena.

VFP:n ruokakokoelmasta löytyy lisää suomalaista henkeä, jos haluat ottaa jotain mukaasi tästä kohtaamisesta.

101 Very Finnish Problems sisältää suuren määrän tarinoita siitä, miten Suomi tekee asioita omilla ehdoillaan, omaan tahtiinsa, ilman erityistä kiinnostusta tulla kehutuksi siitä. Pizza Berlusconi sopii siististi kokoelmaan.

Usein kysytyt kysymykset: Pizza Berlusconi -tarina

Mikä on Pizza Berlusconi?

Pizza Berlusconi on suomalaisen Kotipizza-ketjun vuonna 2008 luoma pizza, joka nimettiin suoraan vastauksena Italian pääministeri Silvio Berlusconin vuonna 2005 esittämiin vähätteleviin kommentteihin suomalaisesta ruoasta. Pizza sisältää savuporoa, kantarelleja, tomaattia, juustoa ja punasipulia. Se voitti kansainvälisen pizzakilpailun New Yorkissa vuonna 2008, kukistaen italialais-amerikkalaiset kilpailijat.

Mitä Berlusconi sanoi suomalaisesta ruoasta?

Vuonna 2005 Berlusconi esitti kommentteja pilkaten suomalaista keittiötä lobatessaan Italian puolesta EU:n elintarvikestandardiviraston isännöimiseksi. Hän vertasi italialaista prosciuttoa myönteisesti "marinoituun poronlihaan" – tuotteeseen, jota ei suomalaisessa keittiössä esiinny hänen kuvaamassaan muodossa. Hän väitti myös käyttäneensä "playboy-taitojaan" vaikuttaakseen Suomen presidenttiin Tarja Haloseen. Halonen kiisti julkisesti tämän väitteen. Berlusconi ei peruuttanut sitä.

Onko Pizza Berlusconi vielä saatavilla?

Kotipizza on tarjonnut erilaisia Pizza Berlusconin versioita vuodesta 2008 lähtien. Sen saatavuus nykyisessä valikoimassa vaihtelee – tarkista ajankohtainen tilanne Kotipizzan verkkosivuilta. Pizzasta tuli aito osa ketjun identiteettiä ja symboli suomalaiselle rauhalliselle päättäväisyydelle, joka osoittautui kestävämmäksi kuin sen luonut provokaatio.

Onko Suomessa todella pizzakulttuuria?

Kyllä, ja huomattava sellainen. Suomessa on yksi EU:n korkeimmista pizzankulutuksen määrän suhteessa asukaslukuun. Kotipizzalla yksin on yli 270 myyntipistettä. Suomalainen pizza kehitti vuosikymmenten aikana alueellisia piirteitä, erityisesti suomalaisten raaka-aineiden, kuten savuporon, kantarellin ja puolukan, käyttöä, luoden omaleimaisen tuotteen eikä kopion italialaisesta versiosta.

Miksi Italia vastusti Pizza Berlusconia?

Italialaiset virkamiehet väittivät, että virassa olevan valtionpäämiehen nimen käyttäminen kaupallisiin tarkoituksiin oli sopimatonta. Kotipizzan toimitusjohtaja oli eri mieltä ja piti pizzan valikoimassa. Hän kutsui myös Berlusconin vierailemaan Suomessa ja keskustelemaan asiasta henkilökohtaisesti. Berlusconi ei ottanut kutsua vastaan.

Pizza kesti Berlusconin virkakauden loppuun. Se on kestänyt myös useita hänen myöhempiä oikeuskäsittelyjään. Se on kaikilla kohtuullisilla mittareilla kestävämpi perintö.